护航秋季开学“第一餐”！ 清溪镇开展校园食品安全专项检查 —— 安徽党媒云| 社区融-凯发k8官网首页登录

9月3日，为保障学生和老师的健康饮食安全，含山县清溪镇组织开展了校园食品安全排查工作。

严格监管，从源头上保障安全 。在排查过程中，检查组重点审查了供应商的资质和信誉。只有具备合法资质、良好口碑的供应商，才能为学校提供安全可靠的食材。确保食材新鲜、无农药残留、无变质。加强对采购环节的监督，要求供应商提供齐全的质检报告，从源头上杜绝问题食材流入校园。

规范操作，在加工上确保卫生。在食品加工过程中，必须遵循严格的卫生标准。要求食堂工作人员要持有健康证，佩戴口罩严格遵守操作流程，做到菜不落地、生熟分开、烹饪熟透。加强对从业人员的食品安全知识培训，使其了解食品安全法律法规、操作规范和卫生要求。餐具定期消毒，厨房环境保持整洁，防止细菌滋生。

落实到位，在细节上真抓实干。检查组尤其关注食堂的整体环境卫生，对地面是否干净整洁、餐桌椅是否每日进行清洁消毒进行了检查并提出了要求。同时检查了厨房的通风设备是否正常运行，以确保良好的空气流通，减少异味和湿气，防止霉菌的生长。（马晓雯）