“包”下同学谊 “饺”上好朋友
来源：
2024-11-24 09:53:10
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余红霞
在中国重要传统习俗中，包饺子总是占据一席之地。饺子不仅是国人喜爱的美食，更是在中国传统文化中具有着深厚的寓意。近日，合肥市习友路小学2022级启航班开展了一场别开生面的包饺子实践劳动。
饺子是中国传统美食，传说东汉末年瘟疫盛行，名医张仲景眼见灾民们饥寒交迫的惨状，便将羊肉和祛寒药材一起熬制后捞出切碎，用面皮包成耳朵形状的“娇耳”，煮熟分给穷人们吃。人们吃后顿觉全身温暖，很多人耳朵的冻伤得到治愈。人们感怀张仲景的恩德，从此便模仿着做“娇耳”。据文献记载，饺子风靡于唐宋，在明朝成为约定俗成的除夕美食，在清代发展至鼎盛时期。古代饺子的名称多种多样，如角儿、水点心、扁食等。而“饺”则是一个后起字，最早出现于宋朝。如今，饺子已被人们赋予了更多寓意。比如，“更岁交子”中，“交”与“饺”谐音，以此代表团圆如意。种种妙趣横生的寓意，使饺子成为了寄托美好心愿，融洽骨肉之情的食物，也成为了中华民族文化的明信片。
小小的饺子要经过和面、擀皮、调馅、捏紧多个步骤才能制作完成，为了让同学们更好地学习饺子的制作，现场准备了饺馅和饺子皮，让同学们自己动手。只见同学们紧紧地围在一起，相互交流学习彼此的包法，拿饺皮、放馅子、对折、捏紧，一双双小手努力地尝试着，手巧的同学还尝试包花式饺子，孩子们创意与技艺齐飞，有的像小笼包，有的像月牙，有的像元宝，也有把饺子馅挤漏，忙着打补丁的，大家忙得不亦乐乎。一盆盆馅料和一片片欢声笑语一起被包进了饱满的面皮中，变成了形态各异的饺子。
饺子下锅啦，一个个饺子在沸水中翻滚着，不一会便香气四溢。孩子们迫不及待地端起煮熟的饺子，闻着香气，吹走热气，送入口中。一锅锅饺子瞬间被消灭掉，同学们仍旧是吃得意犹未尽。（苏杨）
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